划重点啦！关于 花菜产业的报告，这几点必须要知道：
1、 花菜集食用、药用、观赏价值为一体，食用部分为含苞未放的花蕾，被列为四大素山珍之一。
2、 花菜种植，三年进入盛产期，盛产期每亩纯收入-元左右，是花生的2-3倍，是大田作物玉米的10倍。
3、 花菜属于外销型产品，在产地只见种，不见“吃”。
4、一亩田平台 花菜供应数量最多的前3个省，分别是陕西、河南、四川。
5、最喜欢吃 花菜的三个城市分别是：河南郑州、四川成都、山东济南。一亩田平台上这三个城市的采购商最多。
以下是报告正文：
花菜又名忘忧草、萱草花，学名萱草，为多年生百合科草本植物，在我国已有多年的栽培史。 花菜集食用、药用、观赏价值为一体，食用部分为含苞未放的花蕾，国内国际市场需求旺盛，被列为四大素山珍之一。
花菜在东北、华北以及长江流域、珠江流域地区均有栽培，目前全国 花菜主要种植区域总计达到万亩以上，主要产地为湖南（邵东、祁东）、河南（淮阳）、陕西（大荔）、甘肃（庆阳）、广东（海丰、大浦）、山西（大同）、宁夏（盐池）、江苏（宿豫）、云南（下关）、浙江（缙云）、福建（德化）等地，江西、广西、海南等地也有零星种植。
表：全国 花菜主产区种植面积
（注：统计了文献中现有的关于各地 花菜产区种植面积资料，因各地种植面积变化较快，部分资料略有差异。）
花菜经济效益显著，脱贫成效好，也是扶贫产业和乡村振兴、产业兴旺的一个好选项，很多地区将 花菜列为扶贫助农的主要推广产品，甘肃庆城县把 花菜确定为全县脱贫攻坚特色产业大力发展，在产业脱贫中发挥了重要作用。
花菜 年种植，第二年见效，第三年进入盛产期，留床时间可达十 年。在第三年盛产期，每亩地产鲜菜-斤，折合干 花菜-斤，按照20元/斤的价格计算，每亩毛收入为-00元左右，其中水费、肥料、人工、秧苗费等各项费用元（ 花菜由于花期集中，每日采花量巨大，若采收不及时 花菜开花，会丧失商品价值，当地种植户会雇佣相关人员采收，因此人工成本较高）。每亩纯收入-元左右，是花生的2-3倍，是大田作物玉米的10倍。
// 花菜供应分布和上市时间
花消费主要分鲜 花和干制品2种形式，而且由于鲜 花保鲜期短,保鲜难度大。鲜 花只有少量流入产地的超市和饭店,大部分制干后进行内销和外销。
在一亩田平台上，有来自全国15个 花菜主产省份的供应信息，其中陕西用户所占比重 ，为23%，其次为河南地区，所占比重为14%，四川地区排名第三，所占比重为11%。
这组数据反映出，陕西、河南和四川等地农业生产经营者在应用互联网改善销售渠道方面，积极性普遍较高；相反，一些 花菜主产区，如山西、宁夏、甘肃等地，其产量在我国排名居前几位，但互联网应用程度较低，用户所占比重较低，在互联网销售领域方面，未来有较大的发展潜力。
受花期影响， 花菜采摘期集中在每年的6月下旬至8月上旬，时间长达40d。从一亩田平台上的用户发布信息的热度来看，也可以明显地看出在每年的6-8月，为 花菜集中上市时间。
具体到主产区来看，大部分地区 花菜的上市时间也是集中在6-8月，如主产区陕西大荔县、湖南祁东县、河南灵宝市、陕西临渭区等；但南方地区，因具有先天的资源优势，可以将上市期推迟到每年年底，如四川金牛区、四川新都区，上市时间集中在11月-12月份。
表：一亩田平台 花菜主产县上市时间分布
目前很多地区为了提高经济收益，正在积极探索大棚种植技术的实施和推广，让 花菜产业向多品种、多茬次，全年化生产方向发展，通过让 花菜在早春和深秋季节错峰上市，克服大田种植收获期短、产品集中上市、价格低的不足。
福建省三明市建宁县从台湾引进2个 花菜新品种———台东6号和高山1号。台东6号属早熟品种，不仅产量高、品质好，而且上市时间比当地品种提早1～2个月，价格提高50%以上。高山1号则为晚熟品种，上市时间比当地品种推迟1～2个月，也可避开花期过于集中的现状，价格得到提高。
每年，一亩田平台中有来自全国多个城市的8万名采购商寻找 花菜货源信息，在排名靠前的采购地区中，以省会城市为主，其中河南郑州、四川成都、山东济南是平台中前三个采购地区，前十大采购地区占总平台采购商的三成以上。
表：一亩田平台 花菜采购商来源地分析
//各主产区 花菜产业特点
我国幅员辽阔，从北向南，从西向东，都有 花菜种植产区，并且根据当地的气候条件和自然资源的差异，各具特色。
图：一亩田平台 花菜主产县供应热度排名
山西大同
山西大同气候冷凉、光照充足、昼夜温差大，大同 花菜的糖分含量远高于其他地区，位于大同火山群下，土壤肥沃富硒，且空气和水源没有污染，加上采摘期间正逢干旱期，雨水很少，产品自然晾晒，营养丰富， 花菜其干花平均长度12cm左右，百花干重50~80g，分别达到和超过了优质 花菜标准。云州 花菜曾多次荣获全国农博会金奖，是国家地理标志产品和全国百强农产品区域公用品牌。
宁夏
宁夏地处 土高原、蒙古高原和青藏高原的交汇地带，大陆性气候特征十分典型，干旱少雨、蒸发量大、日照充足、昼夜温差较大、太阳辐射强度高、阴雨天气少。因 花菜采收时间比较集中，采收后的鲜 花菜必须在当天进行杀青、烘干、晾晒，如遇连续阴雨天不能及时晾晒，则会导致 花菜发霉腐烂。因此宁夏地区这样的气候条件适宜有灌溉条件的地区种植 花菜，利于采摘期 花菜的晾晒。所产 花菜花蕾肥大、油分充足、色泽鲜亮、丰润饱满，菜条长达10～13cm。
湖南祁东
花菜是湖南祁东县农业经济发展的支柱产业，当地 花菜种植区农民绝大部分收入来源于 花菜。全县23个乡镇中有15个乡镇种植 花菜，参与种菜、制菜、售菜的人口达50万人，许多乡镇的财 收入来自 花菜。其次祁东贫困山区面积大，贫困农民的基本生活来源主要靠 花菜收入。另外，由于湖南祁东产量大，掌握着市场定价权。但当地 的劣势是：湖南 花种植面积虽然大,但当地 花采摘期阴雨连绵,加药严重。
甘肃庆城
甘肃庆城县自然气候非常适合 花菜的生长，栽培历史悠久，培养出了极具特色的马莲 花。马连 花具有营养多样、味道鲜美的特点，品质在全国同类产品中名列前茅。
// 花菜的价格变动
受品质、产量和销售情况影响，近年来 花菜价格浮动水平较大。市面上以及一亩田平台中的 花菜产品仍以干菜为主，即食型 花菜、速冻鲜 花菜等类型的产品较少。
年和年期间，干 花菜价格整体趋于平稳，这两年一亩田平台中的干 花菜的价格在20元/斤上下波动；年间，干 花菜的价格经历了剧烈波动时期，价格一路下滑，到年底，干 花菜价格跌到12元/斤，几乎腰斩。但年，干 花菜价格又出现了上涨，到当年年底，价格一路走高，已经回升到20元/斤以上。
种植面积变化及天气因素是近两年来 花菜价格出现大幅度波动的主要原因。
近年来，各地 花菜产业发展迅速，各地产量增长速度较快，导致市场竞争压力增加。连续几年的低迷市场严重超出部分种植经营户承压极限，使其采取翻耕，退菜还粮，这些又导致了年 花菜总量锐减，据调查，年全国 花菜种植面积减少15万亩之多。
天气因素也是导致年 花菜价格上涨的主要因素。年初，2—3月全国持续低温，地温难以及时回暖，导致 花菜生长期间所必需的决定其抽薹、花蕾数量多少的磷元素吸收不足，致使 花菜抽薹数、花蕾数与往年相比，减少将近1/3，产量也就减少近1/3。
现如今， 花菜已成为适生区乡村振兴的支柱产业，也是农民增收的支柱产业。价格持续低迷以及价格波动过大，将会极大地影响农户种植积极性，影响当地 花菜产业的稳定的发展。
一亩田分析师建议各地有计划地在 花菜适生区规划适宜的种植面积，防止供需不平衡；提升 花菜生产、种植、晾晒过程中的技术管理能力，避免因管理不到位而产生的损失；及时了解市场价格信息，通过互联网增加市场营销渠道；加大在 花菜产品精深加工领域的探索，挖掘 花菜的潜在经济效益。
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