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湘莲,因其具有高蛋白低脂肪口感好,被

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1;莲子分布于我国南北各省,全国各地均有分布,有不同的类型,今天我们主要介绍一下湘莲子、湖莲子、建莲子、广昌莲子,宣莲子。

2;湘莲子:湖南特产,中国国家地理标志产品。产于湘南洞庭湖一带的莲子商品。商品呈圆球形,直径1.2~1.4cm,表而灰粉红色,有三条纵向深色纹,顶端有壶盖样的红棕色突起,周围有一圈环状下凹,下端有一小凹入。种皮甚薄,紧贴莲肉。质结实,破开后,中央有较大空隙,内有青绿色种胚一牧。莲肉白色具粉性。味甘淡。相比较而言,以湘潭出产的湘莲子品质最佳。其中的湘潭寸三莲,历来作为进贡朝廷的珍品,故又称“贡莲”,因其具有高蛋白、低脂肪、口感好,被称为“中国第一莲子”。湖南湘潭县花石镇为全国最大的湘莲子集散地。

湘潭寸三莲

3;湖莲子:湖北省的特产。产于湖北长江水域及江、浙一带产区的商品。商品色较湘莲红色略深,种了长呈椭圆形,长1.2~1.6cm,直径0.8~1.2cm,故又有名为“红莲子”。粉性略弱于湘莲,其它和湘莲同。

湖莲子

4;建莲子:福建省建宁县特产,中国国家地理标志产品。主产于福建建阳、建瓯一带白莲,颗粒较长大,直径达1.5~1.8cm,长达2cm,表面白色至黄白色.质结实,富粉性。过去建莲加工时,常在种子中间划一刀,留下划痕习称“腰横玉带”。商品较湘莲及湖莲结实。建莲外观粒大饱满,圆润洁白,色如凝脂,具有补脾、养心益肾、壮阳、固精等攻效,主治脾虚泄泻、多梦遗精,崩漏带下等症。

建莲子

5;广昌莲子:江西省广昌县特产,中国国家地理标志产品。主产于江西广昌、石城一带白莲,不仅去种皮,而且捅去种胚,颗粒较大而圆整,直径1.5~1.8cm,表面白色至黄白色,顶端常有开裂,底部亦有小孔。质结实,富粉性。质地亦较湘莲、湖莲结实。广昌县自古以来就被称为“莲乡”,白莲的种植和加工历史非常悠久。

广昌莲子

6;宣莲子;浙江武义县特产,产于原宣平县,现属武义县柳城畲族镇。发源地在宣平西联乡壶源村,始种于唐朝显庆年间(~),以颗大粒圆、饱满肉厚、肉酥味美、营养丰富、药用价值高而著名。清嘉庆六年(年)列为朝廷贡品。是浙江省的一种名贵特产,宣平莲子是清朝贡品,是中国三大名莲之一。

宣莲子

7;湘莲子蛋白质含量高,脂肪含量低,煮食易烂,肉质细腻,糯香鲜甜,总糖、蛋白质等含量居中国三大莲种之首。白莲子富含淀粉、蛋白质及棉籽糖等,但其含量不及湘莲子。湘莲子和白莲子都具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效,不过湘莲子偏重于补气血,而白莲子偏重于清火气。白莲子用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。湘莲子用于清热解毒,补血益气。

8;莲子商品以新货及干货为佳,新货商品嚼之微显糯性而不十分硬脆,而且煮之易烂,陈货则咬之硬脆,久煮不烂。干透莲子用手探入搅之,其声响脆,易于搅动;而受潮货则声音沉闷,较为费劲。




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