北京中科中医院 https://m.sohu.com/n/461055589“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”这是周敦颐爱莲说抒发的对荷花的赞美之情，七月正值荷花盛开的季节，也是这个季节最美丽的一道风景线。建宁建莲——行走于美景与美食之间建宁县，地处闽西北武夷山脉中段的一个小县城，米的金饶山上流下的山泉水，润泽着这片富饶的土地。深黑色的土质，富含多种人体有利的微量矿物质，局部日照达12小时，昼夜温差大等地理环境蕴育了一方得天独厚盛产莲子的风水宝地。▍散落在人间的画卷每年6—10月，这里绿色荷叶重重叠叠连成一片，在这里不仅可以赏荷，还可以采莲露、摘莲蓬、赏莲花，荷色与周边景色的完美融合，形成了格外抢眼的夏日景致。站在莲海梯田的最高处，鹭鸟翩飞，看层层迭起的荷塘融入山景，连着天的梯田莲海迎风翩然，宛如一幅高雅素洁的风景画，引的游人啧啧称奇，流连忘返。▍繁琐的制莲工序七月里的建宁，是一个开满荷花的圣地，也是方家铺子建莲种植基地的莲农们采摘莲子最为忙碌的季节。采摘为保证莲子的鲜美，避免阳光直晒，莲农们需每日清晨趁太阳还未升起，便穿梭在密密匝匝的莲叶间，争分夺秒的采莲；剥蓬采摘的莲蓬须当日加工，把每粒莲子从莲蓬中取出，这一过程是手工活必须经历的流程；去壳莲子被取出后，将棕青混合的外皮去除，是制作流程中的一项细活；纳皮外皮去除后莲子还有一层白色皮层，去除这些白色皮层是最费手工活的时间，每一粒莲子被去除白色皮层的精细度，可直接影响其成品的色泽；祛芯白色皮层去除后，将莲心捅出已经接近最后完成手工的环节；烘烤接下来进入最为关键的烘干工序，为保留莲子原有香甜，需烧制木炭用专用的烤笼进行烘焙。6大步骤全手工制作，没有经过工厂的再加工、没有熏硫磺，外观自然原始，健康才是第一，这也是方家铺子严选食材的初衷。▍御膳国宴级珍馐“建莲”外观粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂，具有稍炖即熟，久煮不散，汤汁清甜，香醇爽口，至今为止已经有多年的历史，在古代，建莲被朝廷作为贡品之一。年美国总统里根访问中国，建莲已从御膳珍馐变为国宴佳肴，国宴上的一道甜点就是“冰糖建莲”。如今，寻味四方的方家铺子，通过电商将建莲销往全国各地，让这昔日御膳国宴飞入了寻常百姓家。
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